京野菜 洛市は京都の伝統と文化をお届けします。

やわらかいつぼみと葉だけでなく、歯ごたえのある茎も楽しめる洛市の「菜の花」。独特のほろ苦さと香りが広がります。鮮やかな緑色が食卓にひと足早い春をお届けします。

免疫効果が期待できるビタミンCやβ-カロテンを豊富に含んでいます。
また食物繊維やカルシウム、葉酸、鉄分など健康に役立つとされる栄養素も多く含んでいます。

油菜、菜種菜、花菜の名前を略して「菜」と呼び、その花のことを「菜の花」と呼んでいます。

原産は地中海沿岸で、奈良時代に日本に伝わったと言われています。食用としてだけではなく、種子を絞って菜種油が作られるようになり、江戸時代には行灯の燃料として広く使われるようになりました。明治時代以降に、食用として再度広まり、春を告げる野菜として親しまれています。

京野菜洛市は京都の伝統と文化をお届けします。