おうち京料理
京しろ菜
京しろ菜と油揚げの炊いたん
京しろ菜の甘みとやわらかな食感を楽しめるように、薄味でサッと仕上げるのがポイント。切って炊き合わせるだけなので、とても簡単に作れる京都の定番料理です。
材料
（2人分）| 洛市「京しろ菜」 | 1袋 |
|---|---|
| 油揚げ | 1/2枚 |
[ A ]
| 出汁 | 300cc |
|---|---|
| 淡口醤油 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1/2 |
作り方
- 京しろ菜は株元を切り落とし、4cm幅に切る。
- 油揚げは熱湯をかけて油抜きし、2cm幅の短冊切りにする。
- 鍋にAを入れてひと煮立ちさせ、京しろ菜の茎、葉、油揚げの順に入れ、サッと煮る。
