京野菜 洛市は京都の伝統と文化をお届けします。

万願寺とうがらしは種・わたごと食べられるので、調理がとっても簡単。ざくざく切ってサッと炒めるだけでおいしいおかずになります。塩昆布で味が決まる手軽なレシピなので、ちょっとしたおつまみやお弁当のおかずにもおすすめです。

• 万願寺とうがらしはヘタの部分を切り落とし、1cm幅の斜め切りにする。
• フライパンにごま油を熱し、強めの中火で1の万願寺とうがらしを炒める。
• 火が通ったら弱火にし、塩昆布、白いりごまを加えて全体に絡める。