京野菜 洛市は京都の伝統と文化をお届けします。

丹波しめじのプリっとジューシーな味わいがやみつきになる唐揚げです。天ぷら鍋ではなく、フライパンで揚げ焼きにしてもOK！他のきのことは一味違う、丹波しめじならではの食感と旨みをお楽しみください。

1.  丹波しめじは石づきを切り落とし、１本ずつにほぐしておく。
 

2. ボウルにAを混ぜ合わせ、1の丹波しめじを加えて全体に絡める。
 

3.  保存袋に2の丹波しめじと片栗粉を入れて、全体にまぶす。
 

4. 揚げ油を180℃に熱し、3をきつね色になるまで揚げる。
 

5. 器に4を盛り付け、すだちを添える。