おうち京料理
丹波しめじ
丹波しめじの唐揚げ
丹波しめじのプリっとジューシーな味わいがやみつきになる唐揚げです。天ぷら鍋ではなく、フライパンで揚げ焼きにしてもOK！他のきのことは一味違う、丹波しめじならではの食感と旨みをお楽しみください。
材料
（2人分）| 洛市「丹波しめじ」 | １袋 |
|---|---|
| 片栗粉 | 大さじ3 |
| 揚げ油 | 適量 |
| すだち | 1/2個 |
[ A ]
| 濃口醤油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
作り方
- 丹波しめじは石づきを切り落とし、１本ずつにほぐしておく。
- ボウルにAを混ぜ合わせ、①の丹波しめじを加えて全体に絡める。
- 保存袋に②の丹波しめじと片栗粉を入れて、全体にまぶす。
- 揚げ油を180℃に熱し、③をきつね色になるまで揚げる。
- 器に④を盛り付け、すだちを添える。
