おうち京料理

九条ねぎ
丹波しめじ

丹波しめじと九条ねぎの帆立バター醬油炒め

丹波しめじと九条ねぎの帆立バター醬油炒め
丹波しめじと九条ねぎをたっぷりと使った簡単な炒め物です。丹波しめじはきのこ特有の苦みがないので、とても食べやすいですよ。大きめに切った具材にコクのあるバターを絡めて、風味良く仕上げましょう。

材料

(2人分)
洛市「丹波しめじ」 1袋
洛市「九条ねぎ」 1袋
帆立(貝柱) 8個
有塩バター 10g
濃口醤油 小さじ2
塩こしょう 少々

作り方

1. 丹波しめじは石づきを切り落とし、手でほぐす。九条ねぎは2cm幅の斜め切りにする。
 
2. フライパンに有塩バターを入れて強めの中火で熱し、帆立、丹波しめじを加えて全体に火が通るまで転がしながら加熱する。
 
3. 2に九条ねぎを加えてサッと炒め、濃口醤油、塩こしょうを加えて味を調える。

使用した洛市のお野菜

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