おうち京料理
京みず菜
京みず菜と鶏肉のごま汁うどん
コクのある白味噌とすりごまで仕立てる温かいうどんです。京みず菜のシャキシャキ食感と鮮やかな色がおいしさのアクセントになります。鶏肉を入れることで、さらなる旨みと食べごたえをプラス。肌寒いこの季節におすすめの一品です。
材料
（2人分）| 洛市「京みず菜」 | 1～2株 |
|---|---|
| うどん（茹で） | 2玉 |
| 鶏もも肉 | 100g |
| 出汁 | 600cc |
[ A ]
| 白味噌 | 大さじ2 |
|---|---|
| すりごま | 大さじ2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 京みず菜は4cm幅に、鶏もも肉は一口大に切る。
- 鍋に出汁を沸かし、①の鶏肉を入れて３分ほど煮る。
- ②にＡを溶き入れ、うどん、①の京みず菜を加えて、うどんがやわらかくなるまで煮る。
