京野菜 洛市は京都の伝統と文化をお届けします。

九条ねぎ/根切り九条ねぎ

ざく切り九条ねぎ

九条ねぎたっぷりの野菜炒め

九条ねぎをたっぷりと使う、簡単な野菜炒めのレシピです。シンプルな味付けですが、その中でも九条ねぎの爽やかな風味と鮮やかな緑色が存在感抜群です。野菜は水分が出ないように強火で手早く炒めるのが、よりおいしく仕上げるためのポイントです。

（2人分）

洛市「九条ねぎ」	1袋
※その他の九条ねぎ商品を使用する場合洛市「ざく切り九条ねぎ」‥‥‥‥‥1袋
洛市「にんじん」	50g
もやし	1/2袋
豆苗	1/2袋
豚バラ薄切り肉	80g
サラダ油	小さじ2

[ A ]

九条ねぎは2cm幅の斜めざく切りに、にんじんは4cm長さの短冊切りにする。
豆苗、豚バラ肉は食べやすい大きさに切る。
Ａは混ぜ合わせておく。
強めの中火で熱したフライパンにサラダ油をひき、豚バラ肉を加えて炒める。
肉の色が変わったら一度取り出しておく。
②のフライパンを強火で熱し、にんじんを入れて炒める。
火が通ったらもやし、豆苗、九条ねぎを加えて強火で炒める。
全体に火が通ったら、②の豚バラ肉、Aを加えて炒め、全体に味が馴染んだら火から下ろし、器に盛り付ける。
※「ざく切り九条ねぎ」を使用する場合は、③の工程でそのままご使用いただけます