おうち京料理
京しろ菜
京しろ菜とじゃこの俵むすび
上品な甘みがありご飯との相性も良い、京しろ菜の菜飯を俵むすびにしました。京しろ菜の大きくやわらかな葉を最後に巻き付けるのがポイントです。お好みで白いりごまやかつお節を加えてもおいしいですよ。
材料
（2人分）| 洛市「京しろ菜」 | 1袋 |
|---|---|
| ちりめんじゃこ | 10g |
| あたたかいご飯 | 茶碗山盛り2杯分 |
| 塩 | 適量 |
作り方
- 京しろ菜は水で洗い、茎を切り落とした大きめの葉4枚を耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で1～2分加熱する。
-
残りの京しろ菜は粗く刻んで別の耐熱皿に入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で約2分加熱する。
粗熱が取れたら水気を絞り、塩を加えて混ぜ合わせる。 - ボウルに分量のご飯、②の京しろ菜、ちりめんじゃこを入れて、しゃもじでさっくりと混ぜ、4等分にする。
- ③のご飯(1/4量)を俵型ににぎり、①の京しろ菜の葉を巻き付ける。残りも同様に作る。
