京野菜 洛市は京都の伝統と文化をお届けします。

火を通すことでより甘みが感じられておいしい九条ねぎを、ピリ辛の味噌炒めにしました。手頃なちくわと合わせてボリュームもアップ。ご飯のおともにもお弁当のおかずにもおすすめです。

• 九条ねぎは2cm幅の斜めざく切りに、ちくわは1cm幅の斜め切りにする。
• フライパンにごま油を入れて強めの中火で熱し、ちくわを入れて焼き目をつけるように炒める。
• ②に九条ねぎの白い部分を加えて炒め、しんなりしてきたら残りの九条ねぎを加えてサッと炒める。
• ③に混ぜ合わせたＡを加えて全体に絡め、器に盛り付け、お好みで糸とうがらしをのせる。