おうち京料理
かぶりつき旬とまと
京とまとの甘酢おろし和え
さっぱりとした甘酢で仕立てる、とまとの和え物のレシピです。仕上がりが水っぽくならないように、とまとは種部分を取り除き、大根おろしは水気を切ってから和えましょう。
材料
（2人分）| 洛市「とまと」 | 1～2個 |
|---|---|
| 大根 | 4～5cm分 |
[ A ]
| 酢 | 大さじ2 |
|---|---|
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
作り方
-
とまとはヘタを取り除き、横半分に切る。スプーンなどで種の部分を取り除き、2cm角に切る。
大根は皮をむいてすりおろし、ざるに上げて軽く水気を切る。 -
ボウルにAを混ぜ合わせ、大根おろしを加えて混ぜる。
さらに、とまとを加えて和え、器に盛り付ける。
