おうち京料理

生椎茸

生椎茸のバター醤油焼き

生椎茸のバター醤油焼き
洛市自慢の肉厚な生椎茸を丸ごと焼いてバター醤油でいただく、シンプルですが食べごたえ抜群の一品。椎茸は蒸し焼きにして、旨みを逃さないように加熱しましょう。椎茸の旨みが口の中いっぱいに広がってとてもおいしいです。

材料

(2人分)
洛市「生椎茸」 適量
バター 適量
濃口醤油 適量
大さじ1

作り方

1. 生椎茸は軸を取り、汚れが気になる場合はキッチンペーパーで拭く。
 
2. かさの内側を上にしてフライパンに並べ、水を回し入れてふたをし、強めの中火にかけて蒸し焼きにする。
 
3. かさの内側に椎茸の出汁が出てきたら、バター、醤油をのせて、バターが溶けたら火を止める。

使用した洛市のお野菜

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