おうち京料理

九条ねぎ

九条ねぎのたまご焼き

九条ねぎのたまご焼き
刻んだ九条ねぎをたっぷりと加えて、いつものたまご焼きとはひと味違う、九条ねぎがふわりと香るたまご焼きはいかがでしょうか。たまごの黄色に九条ねぎの緑色が映えて、おいしいアクセントになります。今回は塩だけの簡単な味付けをご紹介しますが、甘めがお好みの方は砂糖を加えるなど、お好みの味付けでお試しくださいね。

材料

(2人分)
洛市「九条ねぎ」 1本
2個
少々
サラダ油 少々

作り方

1. 九条ねぎは小口切りにする。
 
2. ボウルに卵を割りほぐし、1の九条ねぎ、塩を加え混ぜ合わせる。
 
3. たまご焼き用のフライパンを熱しサラダ油を薄くひいて、2の卵液の1/4量ほどを流し広げる。
  半熟になったら向こう側から手前に向かって巻く。
 
4. フライパンの空いたところに再度、油をなじませ、3の卵を向こう側に送る。
  3と同量の卵液を流し入れ、巻いた3の卵を持ち上げて卵液を全体に広げる。
  3と同様に手前に巻き込む。これを繰り返して焼く。
 
5. 4の粗熱が取れたら切り分け、器に盛り付ける。

使用した洛市のお野菜

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