お野菜のご紹介

カット九条ねぎ

京の伝統野菜
洛市でも絶大な人気を誇る九条ねぎを「最も手軽に味わえる京野菜」にするべく開発しました。独自のカット加工技術によって、鮮度が落ちる原因である微生物の発生を大幅に抑えるだけでなく、みずみずしい食感と上品な香りも存分に楽しめます。
まるで切りたてのような味わいに驚くこと間違いなしの、洛市自慢のカット九条ねぎです。
                                            ※通年ご購入いただけます


厳選した九条ねぎを使用

使用するのは、洛市の契約生産者さんが大切に育てた九条ねぎ。その中でもカットに最適な九条ねぎを選んで使用しています。集荷はほぼ毎日。生産者さんと密に連携し、安定的な生産と鮮度キープにこだわっています。
 

目に見えないところこそ真剣に

カット加工場では、専用の衛生服、靴、帽子、マスクと手袋を着用し作業にあたります。商品の微生物検査を毎日行うのはもちろん、加工場内の空気中の微生物数も定期的にモニタリング。お客様の安全のために、衛生管理に真剣に取り組んでいます。

安全とおいしさを両立

独自の加工技術によって、一般生菌数(※)を従来のカットねぎよりも大幅に減らすことに成功しました。さらに、みずみずしくシャキッとした食感と上品な香りは、カットねぎのイメージを覆すような味わい。便利さはそのままに、安全性とおいしさを追求しました。
※食品の微生物汚染の程度を示す指標

主役になるカットねぎ

一般的には薬味として使われることが多いカットねぎですが、洛市のカット九条ねぎは、料理のメイン食材として使ってもおいしさが引き立ちます。おすすめは、1パック丸ごと
使う京風ねぎ焼き。九条ねぎの旨みと香りを堪能いただけます。
 
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