おうち京料理
九条ねぎ/根切り九条ねぎ
カット九条ねぎ
九条ねぎにんにくレモンだれのねぎ塩牛タン
九条ねぎとにんにくを効かせたさっぱり風味のたれをたっぷりとかけていただく、牛タンのレシピです。九条ねぎは食べる直前にたれに加えるのがおいしく作るポイントです。
材料
（2人分）| 洛市「九条ねぎ」 | 1/2袋 |
|---|---|
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※その他の九条ねぎ商品を使用する場合 洛市「カット九条ねぎ」‥‥‥‥‥1パック |
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| 牛タン（薄切り） | 200g |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| レモン | 適宜 |
[ A ]
| おろしにんにく | 1/2かけ分 |
|---|---|
| ごま油 | 大さじ1 |
| 酢 | 大さじ1 |
| レモン汁 | 小さじ1 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ1 |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
作り方
- 九条ねぎは小口切りにして水でさっと洗い、ざるに上げておく。
- 牛タンに塩、こしょうをふって下味をつける。
-
フライパンにサラダ油を熱し、②の牛タンを焼く。
両面に焼き色がついて火が通ったら、器に盛り付ける。 - ボウルにAを混ぜ合わせ、水気を切った①の九条ねぎを加えて和える。
- ④を③の牛タンにかけ、くし形に切ったレモンを添える。
