おうち京料理
ほうれん草
京たけのこ水煮
京ほうれん草と京たけのこのぽん酢にゅうめん
具だくさんですが、ぽん酢仕立てなのでさっぱりといただけるにゅうめんです。ほうれん草の緑、にんじんの赤、と色とりどりの具材を使って食欲そそる一品に仕上げましょう。京たけのこのクセのない味わいとシャキッとした食感が絶妙なアクセントになります。
材料
（2人分）| 洛市「ほうれん草」 | 1/2袋 |
|---|---|
| 洛市「京たけのこ水煮」 | 50g |
| 洛市「にんじん」 | 40g |
| 豚バラ薄切り肉 | 80g |
| ゆで卵（固ゆで） | 1/2個 |
| そうめん | 2束 |
| 出汁 | 600cc |
| ぽん酢しょうゆ | 大さじ2 |
作り方
-
ほうれん草は4cm幅に、にんじんは同じくらいの長さの千切りにする。
京たけのこ水煮と豚肉は食べやすい大きさに切る。 -
鍋に出汁を沸かし、①の具材を入れて弱めの中火で煮る。
具材に火が通ったら、ぽん酢しょうゆを加える。 - そうめんはたっぷりの熱湯で少し硬めに茹で、水でよく洗っておく。
- ②に③のそうめんを入れてひと煮立ちさせる。
- 器に盛り付け、ゆで卵をのせる。
