おうち京料理
九条ねぎ/根切り九条ねぎ
カット九条ねぎ
九条ねぎたっぷりのしらす丼
新鮮な釜揚げしらすと刻んだ九条ねぎを、ご飯にたっぷりとのせていただく丼のレシピです。切った九条ねぎは一度水で洗うことで辛みが程よく抜け、薬味のシャキシャキ感が出てよりおいしくなります。ごま油を効かせたタレをかけてお召し上がりください。
材料
（1人分）| 洛市「九条ねぎ」 | 1/2袋 |
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※その他の九条ねぎ商品を使用する場合 洛市「カット九条ねぎ」‥‥‥‥‥1パック |
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| あたたかいご飯 | 丼1杯分 |
| 釜揚げしらす | 40g |
| 卵黄 | 1個 |
| かつお節 | 少々 |
| 白いりごま | 適量 |
[ A ]
| ごま油 | 大さじ1 |
|---|---|
| 濃口醤油 | 大さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
作り方
- 九条ねぎは小口切りにして水でさっと洗い、ざるに上げておく。
- Aは混ぜ合わせておく。
-
丼にご飯をよそい、その上にかつお節を広げる。
水気を切った①の九条ねぎをたっぷりとのせ、さらに釜揚げしらすをドーナツ状に盛り付ける。 - 真ん中のくぼみに卵黄をのせ、Aを回しかけ、白いりごまをふる。
