おうち京料理
壬生菜
ミニトマト(アイコ)
壬生菜のカラフルサラダ
壬生菜をメインに、色とりどりの野菜を和えて作る簡単なサラダのレシピです。芳醇な香りのバルサミコ酢を使ったドレッシングが、壬生菜の風味とよく合っておいしいですよ。
材料
(2人分)洛市「壬生菜」 | 1/2袋 |
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洛市「ミニトマト(アイコ)」 | 4個 |
たまねぎ | 小1/4個 |
パプリカ(黄) | 1/4個 |
[ A ]
オリーブ油 | 大さじ2 |
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バルサミコ酢 | 大さじ1 |
濃口醤油 | 小さじ1 |
砂糖 | 小さじ1 |
おろしにんにく | 小さじ1/2 |
粗びき黒胡椒 | 少々 |
作り方
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壬生菜は株元を切り落とし3~4cm長さに、ミニトマトは4等分に切る。
たまねぎとパプリカはみじん切りにする。 - Aは混ぜ合わせておく。
- ボウルに①の具材とAを入れて和え、器に盛り付ける。