おうち京料理

壬生菜
ミニトマト(アイコ)

壬生菜のカラフルサラダ

壬生菜のカラフルサラダ
壬生菜をメインに、色とりどりの野菜を和えて作る簡単なサラダのレシピです。芳醇な香りのバルサミコ酢を使ったドレッシングが、壬生菜の風味とよく合っておいしいですよ。

材料

(2人分)
洛市「壬生菜」 1/2袋
洛市「ミニトマト(アイコ)」 4個
たまねぎ 小1/4個
パプリカ(黄) 1/4個

[ A ]

オリーブ油 大さじ2
バルサミコ酢 大さじ1
濃口醤油 小さじ1
砂糖 小さじ1
おろしにんにく 小さじ1/2
粗びき黒胡椒 少々

作り方

  • 壬生菜は株元を切り落とし3~4cm長さに、ミニトマトは4等分に切る。
    たまねぎとパプリカはみじん切りにする。
  • Aは混ぜ合わせておく。
  • ボウルに①の具材とAを入れて和え、器に盛り付ける。

使用した洛市のお野菜

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