おうち京料理
九条ねぎ/根切り九条ねぎ
カット九条ねぎ
九条ねぎたっぷりの塩焼きそば
九条ねぎをたっぷりと使った塩焼きそばのレシピです。お好みの野菜と豚肉を加えてボリュームもアップ。野菜は手早く炒めて程よいシャキシャキ感を残すのがおいしさのポイントです。
材料
（1人分）| 洛市「九条ねぎ」 | 1/2袋 |
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※その他の九条ねぎ商品を使用する場合 洛市「カット九条ねぎ」‥‥‥‥‥1パック |
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| キャベツ | 2枚 |
| にんじん | 20g |
| 中華蒸し麺 | 1玉 |
| 豚こま切れ肉 | 70g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| こしょう | 少々 |
作り方
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九条ねぎは小口切りにして水でさっと洗い、ざるに上げておく。
キャベツは食べやすい大きさのざく切りに、人参は8mm幅の短冊切りにする。
豚肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
中華麺は耐熱皿に広げ、ふんわりとラップをして電子レンジ（600Ｗ）で 1分加熱する。取り出してラップを外し、麺を軽くほぐしておく。 -
フライパンにサラダ油半量（大さじ1/2）を強めの中火で熱し、キャベツを加えてサッと炒める。
塩半量（小さじ1/4）とこしょう少々をふって混ぜ、全体に馴染んだら火を止めて取り出しておく。 -
②のフライパンに残りのサラダ油（大さじ1/2）を熱し、豚肉を入れて炒める。
肉の色が変わったら、にんじんを加えて火が通るまで炒める。 -
③に①の中華麺を入れて1～2分ほど炒め、酒、残りの塩（小さじ1/4）、こしょう少々を加えて全体を混ぜる。
さらに①の九条ねぎ（飾り用を少し残す）と②のキャベツを加えてサッと炒め合わせる。 - 器に盛り付け、飾り用の九条ねぎをトッピングする。
