京野菜 洛市は京都の伝統と文化をお届けします。

九条ねぎ/根切り九条ねぎ

京みず菜

新たまねぎ

カット九条ねぎ

九条ねぎと京みず菜の鰹たたきサラダ

3種の野菜と一緒にいただく鰹のたたきのサラダ仕立てです。具材を切って盛り合わせるだけで、見た目にもボリューミーな一品になります。切った九条ねぎは一度水で洗うことで程よく辛みが抜け、薬味のシャキシャキ感が出てよりおいしくなります。

（2人分）

洛市「九条ねぎ」	1/2袋
※その他の九条ねぎ商品を使用する場合洛市「カット九条ねぎ」‥‥‥‥‥1パック
洛市「京みず菜」	1～2株
洛市「新たまねぎ」	1/2個
鰹のたたき	1本
にんにく（薄切り）	適量
白いりごま	適量
ぽん酢しょうゆ	適量

九条ねぎは小口切りにして水でさっと洗い、ざるに上げておく。
京みず菜は4cm長さのざく切りにする。
新たまねぎは薄くスライスし、バットなどに重ならないように広げ、15～30分ほど空気にさらす。
鰹のたたきは1cmの厚さに切る。
器に①の具材とにんにくを盛り合わせ、白いりごまをふる。
お好みでぽん酢しょうゆをかけていただく。