お野菜のご紹介
新たまねぎ
![新たまねぎ](/images/sys/db/202304/56c288af84971d186ef07c209f321c8d7cd7e66e.jpg)
寒暖差の大きい盆地特有の気候で育てる京都のたまねぎ。春~初夏に味わえるのが洛市「新たまねぎ」です。収穫してすぐに出荷するため、新たまねぎならではのみずみずしく、爽やかでやわらかな食味と甘みを存分に味わうことができます。その食味をいかして、生で味わうのがおすすめです。
収穫時期
-
1月
-
2月
-
3月
-
4月
-
5月
-
6月
-
7月
-
8月
-
9月
-
10月
-
11月
-
12月
![](/images/sys/db/202304/885dac83b631b02bc98822b36259ee5b3f29d78c.jpg)
新たまねぎの栄養価
新たまねぎには、たまねぎと同様に糖質のほかビタミンB群やカリウム、辛み成分の硫化アリルなどの栄養素が含まれています。硫化アリルは、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1の吸収率を高めたり、血液をさらさらにしたりする働きがあると言われ、疲労回復や動脈硬化の予防に効果的であると考えられています。
![](/images/sys/db/202304/007d1607f362bad130bdc01dcee9d4561831c7d3.jpg)