京野菜 洛市は京都の伝統と文化をお届けします。

寒暖差の大きい盆地特有の気候で育てる京都のたまねぎ。春～初夏に味わえるのが洛市「新たまねぎ」です。収穫してすぐに出荷するため、新たまねぎならではのみずみずしく、爽やかでやわらかな食味と甘みを存分に味わうことができます。その食味をいかして、生で味わうのがおすすめです。

新たまねぎには、たまねぎと同様に糖質のほかビタミンB群やカリウム、辛み成分の硫化アリルなどの栄養素が含まれています。硫化アリルは、糖質をエネルギーに変えるビタミンB1の吸収率を高めたり、血液をさらさらにしたりする働きがあると言われ、疲労回復や動脈硬化の予防に効果的であると考えられています。

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