おうち京料理
九条ねぎ/根切り九条ねぎ
新たまねぎ
カット九条ねぎ
京新たまねぎと牛肉の炊いたん
新たまねぎの甘みとやわらかな食感をいかした定番おかずです。具材を切って、さっと煮含めるだけなのでとっても簡単。ご飯のおともにいかがでしょうか。
材料
（2人分）| 洛市「新たまねぎ」 | 2個 |
|---|---|
| 洛市「九条ねぎ」 | 1/2本 |
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※その他の九条ねぎ商品を使用する場合 洛市「カット九条ねぎ」‥‥‥‥‥適量 |
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| 牛こま切れ肉 | 100g |
[ A ]
| 酒 | 大さじ2 |
|---|---|
| 濃口醤油 | 大さじ2 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
作り方
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新たまねぎは縦半分に切り、繊維を断つように1cm幅に切る。
九条ねぎは小口切りにして水でさっと洗い、ざるに上げておく。
牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。 - 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を入れて肉の色が変わるまで煮る。
- ②に新たまねぎを加え、時々混ぜながら新たまねぎがやや透き通るまで煮る。
- 火を強め、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
- 器に盛り付け、九条ねぎをのせる。
