おうち京料理

九条ねぎ/根切り九条ねぎ
新たまねぎ
カット九条ねぎ

京新たまねぎと牛肉の炊いたん

京新たまねぎと牛肉の炊いたん
新たまねぎの甘みとやわらかな食感をいかした定番おかずです。具材を切って、さっと煮含めるだけなのでとっても簡単。ご飯のおともにいかがでしょうか。

材料

(2人分)
洛市「新たまねぎ」 2個
洛市「九条ねぎ」 1/2本
※その他の九条ねぎ商品を使用する場合
洛市「カット九条ねぎ」‥‥‥‥‥適量
牛こま切れ肉 100g

[ A ]

大さじ2
濃口醤油 大さじ2
砂糖 大さじ1

作り方

  • 新たまねぎは縦半分に切り、繊維を断つように1cm幅に切る。 
    九条ねぎは小口切りにして水でさっと洗い、ざるに上げておく。
    牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。
  • 鍋にAを入れて中火にかけ、煮立ったら牛肉を入れて肉の色が変わるまで煮る。
  • ②に新たまねぎを加え、時々混ぜながら新たまねぎがやや透き通るまで煮る。
  • 火を強め、煮汁が少なくなるまで煮詰める。
  • 器に盛り付け、九条ねぎをのせる。

使用した洛市のお野菜

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