お野菜のご紹介
伏見とうがらし
![伏見とうがらし](/images/sys/db/202208/40d27eb18a09f1766ad6162464d15e10a7585c1c.jpg)
伏見とうがらしは、京都市伏見区付近で古くから栽培されていた在来種で、別名「伏見甘長とうがらし」と呼ばれます。とうがらしの中でも極めて細長い種類で、いわゆるとうがらしのような辛みや青臭さはなく、さわやかな甘みと風味が特徴です。おばんざいにはザクザク刻んで使うことが多いこと、農家さんの作業軽減になることを考えて、洛市では曲がりのある等級を商品化しています。
収穫時期
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1月
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2月
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3月
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4月
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5月
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6月
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7月
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8月
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9月
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10月
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11月
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12月
![伏見とうがらしの栄養価](/images/sys/db/202208/c3235f960150f2e30ea9779851ce53005e0fc43b.jpg)
伏見とうがらしの栄養価
疲労回復の効果があるとされるビタミンB1やビタミンCを多く含んでいるので、夏場のスタミナづくりに嬉しい野菜です。また食物繊維を豊富に含むため、お腹の健康維持にも期待できます。
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